Κύπρος απευθείας από Ηράκλειο

Η μονή που υπηρέτησε σαν μοναχός ο Αρχιεπίσκοπος Μακάριος

Η Μονή του Κύκκου βρίσκεται στην ορεινή περιοχή της Κοιλάδας της Μαραθάσας κι είναι η πλουσιότερη Mονή στο νησί. Βρίσκεται στην κορυφή του βουνού, σε υψόμετρο 1.318 μέτρων.

Αφιερωμένη στην Παναγία, η Mονή διαθέτει μια από τις τρεις εικόνες που αποδίδονται στον Απόστολο και Ευαγγελιστή Λουκά. Η εικόνα – επικαλυμμένη με ασήμι – είναι σε μια θήκη από ταρταρούγα και σεντέφι και βρίσκεται τοποθετημένη μπροστά στο εικονοστάσι.

Σύμφωνα με την παράδοση, ο κύπριος ερημίτης Ησαίας θεράπευσε με θαύμα την κόρη του αυτοκράτορα Αλέξιου Α΄ Κομνηνού (1081 – 1118 μ.Χ.). Ως ανταμοιβή ζήτησε την εικόνα και ο αυτοκράτορας, αν και λυπήθηκε στην προοπτική της απώλειας ενός τέτοιου θησαυρού, την έστειλε στην Κύπρο μαζί με τα χρήματα για την κατασκευή ενός μοναστηριού, όπου θα φυλασσόταν η εικόνα. Το Μοναστήρι κάηκε αρκετές φορές και δεν έμεινε τίποτα από το αρχικό του κτίσμα.

Σήμερα το Μοναστήρι παράγει ζιβανία κι άλλα οινοπνευματώδη ποτά, ενώ θρησκευτικά πανηγύρια πραγματοποιούνται στις 8 Σεπτεμβρίου (Γέννηση της Θεοτόκου) και στις 15 Αυγούστου (Κοίμηση της Θεοτόκου). Υπάρχει επίσης ένα μουσείο στους χώρους της Μονής. Η Μονή είναι επίσης γνωστή και για το γεγονός ότι ο πρώτος Πρόεδρος της Κύπρου, Αρχιεπίσκοπος Μακάριος Γ’ υπηρέτησε εκεί  ως δόκιμος μοναχός

Συνταγή για Σεφταλιές, το παραδοσιακό έδεσμα της Κύπρου (Για 4 μερίδες)

800γρ. χοιρινό κιμά

⅓ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Μισή δέσμη μαϊντανό ψιλοκομμένο

2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά (προαιρετικό)

1 «πάννα» χοιρινή ή αρνίσια

Ξύδι

Αλάτι & πιπέρι

Προετοιμασία:

Πλύνετε καλά την πάννα με νερό και ξύδι.

Σε ένα μπολ αναμείξετε καλά τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα, την τριμμένη φρυγανιά, τα κρεμμύδια και τον κιμά και σχηματίστε μικρές μπαλίτσες σε μέγεθος αυγού.

Τοποθετήστε το μείγμα στην πάννα και τυλίξτε σφιχτά την κάθε μπαλίτσα ξεχωριστά σε «δέματα».

Ψήστε σε κάρβουνα γυρίζοντας τις σιεφταλιές συχνά μέχρι να ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Σερβίρετε σε πίτα μαζί με σουβλάκια ή μόνο σιεφταλιές. Μια μερίδα περιλαμβάνει περίπου πέντε σιεφταλιές.

Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά από κοτόπουλο αντί χοιρινό.

Πρόφαση για Εισβολή

Στις 20 Ιουλίου 1974, η Τουρκία εισέβαλε στην Κύπρο με μεγάλο αριθμό στρατευμάτων. Αφορμή αποτέλεσε το εγκληματικό πραξικόπημα κατά του Προέδρου της Κύπρου στις 15 Ιουλίου, το οποίο υποκινήθηκε από τη στρατιωτική Χούντα στην Ελλάδα. Η Τουρκία έθεσε σε εφαρμογή το σχέδιό της να διχοτομήσει την Κύπρο, στόχος που είχε τεθεί από την Άγκυρα πριν πολλά χρόνια. Παρά την ανατροπή του πραξικοπήματος και την αποκατάσταση της νόμιμης κυβέρνησης της Κύπρου, η Τουρκία ξεκίνησε ένα δεύτερο κύμα εισβολής τον Αύγουστο, κατά παράβαση των συμφωνιών κατάπαυσης του πυρός του ΟΗΕ και επέκτεινε την κατοχή της στο 40 τοις εκατό του εδάφους της Κυπριακής Δημοκρατίας.

Η στρατιωτική επιθετικότητα της Τουρκίας εναντίον της Κύπρος εξακολουθεί, δυστυχώς, να υφίσταται μέχρι και σήμερα. Οι οδυνηρές συνέπειες της εισβολής και στρατιωτικής δράσης της Τουρκίας εξακολουθούν να είναι αισθητές από το λαό αυτής της χώρας μέλους της ΕΕ:

Οι συνέπειες της Τουρκικής εισβολής με αριθμούς:

– 36,2% του κυρίαρχου εδάφους της Κύπρος βρίσκεται υπό την παράνομη στρατιωτική κατοχή της Τουρκίας.

– Περίπου 200.000 Ελληνοκύπριοι – το ένα τρίτο του συνολικού πληθυσμού – οι οποίοι εκδιώχθηκαν βίαια από το κατεχόμενο βόρειο τμήμα του νησιού (όπου αποτελούσαν το 70% περίπου του πληθυσμού) εξακολουθούν να στερούνται του δικαιώματος να επιστρέψουν στα σπίτια και τις περιουσίες τους.

– Περίπου 1.400 άτομα είναι ακόμα αγνοούμενοι, ενώ η τουρκική πλευρά αρνείται να συνεργαστεί για εξακρίβωση της τύχης τους.

– Λιγότεροι από 500 Έλληνες και Μαρωνίτες, από το σύνολο των 20.000 που απαριθμούσαν στα τέλη Αυγούστου του 1974, παραμένουν εγκλωβισμένοι στα χωριά τους, που είναι ακόμα κατεχόμενα. Οι άνθρωποι αυτοί ζουν κάτω από συνθήκες καταπίεσης, παρενόχλησης και στέρησης. Οι υπόλοιποι εξαναγκάστηκαν να εγκαταλείψουν τα σπίτια τους και να γίνουν πρόσφυγες.

– 43.000 στρατεύματα από την Τουρκία, πλήρως εξοπλισμένα με σύγχρονα οπλικά συστήματα και υποστηριζόμενα από αεροπορικές, χερσαίες και ναυτικές δυνάμεις, βρίσκονται παράνομα στην κατεχόμενη περιοχή, καθιστώντας την μια από τις πιο στρατιωτικοποιημένες περιοχές του κόσμου.

– Περίπου 160.000 έποικοι από την Τουρκία έχουν εισέλθειί παράνομα, για να εποικίσουν την κατεχόμενη περιοχή και να αλλοιώσουν το δημογραφικό χαρακτήρα της Κύπρου.

– 58.000 από τις 116.000 τουρκοκυπριακού πληθυσμού έχουν μεταναστεύσει από το νησί μετά την τουρκική εισβολή, σύμφωνα με τουρκοκυπριακές πηγές, λόγω της οικονομικής, κοινωνικής και ηθικής διαφθοράς που επικρατούν στις κατεχόμενες περιοχές. Οι Τουρκοκύπριοι είναι λιγότεροι τώρα από τα στρατεύματα και τους εποίκους από την Τουρκία, με ποσοστό περισσότερο από δυο προς ένα.

– Οι παράνομες οικοδομικές κατασκευές στην ελληνική κυπριακή γη και οι παράνομες πωλήσεις περιουσιών που ανήκουν σε Ελληνοκύπριους που έχουν εκδιωχθεί από τα σπίτια τους μετά την τουρκική εισβολή, έχουν ενταθεί τα τελευταία χρόνια. Αυτός ο άνευ προηγουμένου σφετερισμός περιουσιών είναι μια ακόμα κατάφωρη παραβίαση των ανθρωπίνων δικαιωμάτων από την τουρκική πλευρά.

– Το παράνομο τουρκοκυπριακό καθεστώς και η Τουρκία εξακολουθούν να καταστρέφουν μεθοδικά και σκόπιμα τον ελληνικό και χριστιανικό πολιτισμό και την ιστορική κληρονομιά στην κατεχόμενη Κύπρο.